Святая обитель Богородицы Пелекити один из уникальных монастырей, который отличается своим пейзажем, архитектурой, историей и, тем самым, является важным центром паломничества. Будучи построенным на озере Пластира в Кардице, он подчинен Митрополии Фессалиотиды и Фанароферсалон. Как гласят последние исторические свидетельства, он был построен примерно пять веков назад на обрывистом, каменистом склоне Аграфы на высоте 1.400 метров к северо-востоку от деревни Карица.
История святой обители Богородицы Пелекити неразрывно связана с историей региона на всем протяжении греческой истории. Во время революции 1821 года Карица была разрушена турками, а в 1943 году – немцами. Монахи обители были активными борцами за Карицу, тем самым создав особые отношения с жителями деревни.
С самого момента своего основания монастырь играл главенствующую роль в местных церковных делах, будучи признанным ставропигиальным в 1606 году Вселенским патриархом Рафаилом II.
Богородица Пелекити (“Вырубленная”) получила свое название в силу того, что монашеские кельи вырубались в скалах на четырех уровнях, и так происходили службы. Кроме того в монастыре была создана “Тайная школа” во времена Османского владычества.