Η Ιωάννα Ταγκαλάκη και η αδερφή της, Κωνσταντίνα, δεν «επενδύουν» στην παράδοση· τη δουλεύουν.
Στον δικό τους χώρο δημιουργίας, τα παραδοσιακά γλυκά δεν αντιμετωπίζονται ως εμπορεύσιμη νοσταλγία, αλλά ως ζωντανή συνέχεια ενός τόπου που επιμένει. Η πρώτη ύλη έρχεται ολόφρεσκια από την κτηνοτροφική μονάδα του πατέρα τους. Εκεί η ποιότητα δεν διαφημίζεται, ορίζεται από τη φύση και επιβεβαιώνεται στο αποτέλεσμα. Ένα ήσυχο παράδειγμα τοπικής παραγωγής που δεν φωνάζει, αλλά αντέχει.
Πατήστε εδώ ή στην παρακάτω εικόνα για να δείτε την εκπομπή «Ιστορίες του τόπου μας» στην Pemptousia TV
